蒸包子要多長(cháng)時(shí)間

好知識2023-09-02 15:15:47100

蒸包子的時(shí)間會(huì )因不同口味和大小而有所不同,一般來(lái)說(shuō)大概需要10-15分鐘左右。建議在蒸之前先將蒸鍋燒開(kāi)水,然后將包子放入屜子內,再放入蒸鍋中蒸熟即可。如果是冷凍包子,需要多蒸幾分鐘。具體時(shí)間還要根據包子的大小、材料以及海拔高度等因素進(jìn)行調整。

蒸包子的關(guān)鍵如下:

包子皮不能太薄,因為蒸出來(lái)的包子如果皮太薄,就會(huì )比較硬,口感不好。

包子發(fā)面的程度要適中,如果面發(fā)的不好,蒸出來(lái)的包子就會(huì )發(fā)硬,口感差。

揉面的時(shí)候一定要將面揉到盆光,手光,面光,而且還可以將面揉成能拉出一層膜,這樣就說(shuō)明面揉好了,面揉好之后吃起來(lái)的包子才會(huì )更香。

包子包好之后不能直接上鍋蒸,因為這樣蒸出來(lái)的包子很容易出現死面的現象,包子發(fā)硬,吃起來(lái)不好吃。正確的方法是包子包好之后放在鍋中,在鍋中倒入35度左右的溫水,然后把包子放在鍋里面,蓋上蓋子醒發(fā)10分鐘,醒發(fā)的時(shí)候一定要注意,蓋子要蓋好,這樣是避免包子皮出現風(fēng)干的現象。

包子蒸熟之后不能直接打開(kāi)蓋子,因為包子瞬間從熱到冷,會(huì )收縮,正確的做法是讓包子燜3-5分鐘后再開(kāi)蓋,這樣可以避免包子回縮。

在蒸包子前,要在蒸籠底部鋪一層細紗布,然后將包子均勻的放在蒸籠里。

包子之間應該有一定的空隙,這樣既可以避免粘連導致破皮,也可以保證包子的大小均勻。

開(kāi)始蒸時(shí)先用大火蒸,鍋中的水沸騰后再調中火蒸。

蒸好后的包子需要等幾分鐘后再開(kāi)蓋,以免包子回縮。

遵循這些步驟操作后,蒸出來(lái)的包子就會(huì )十分松軟可口了。

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